La parte más interesante de la Eurocopa Sub 21 2023 fue la fase final, con las ocho mejores selecciones compitiendo por la supremacía en el continente desde los cuartos de final.
Después se jugaron las semifinales y la final para coronar al campeón de la edición número 24 de este torneo, que resultó ser Inglaterra.
A continuación, The Sporting News repasa el cuadro completo de la fase final de la Eurocopa Sub 21 2023, desde cuartos de final hasta la definición.
Cuartos de final | Semifinales | Final
Los grupos de la Eurocopa Sub 21 2023
| Grupo A | Grupo B | Grupo C | Grupo D |
| Georgia | España | Inglaterra | Francia |
| Bélgica | Ucrania | Alemania | Italia |
| Países Bajos | Croacia | Israel | Suiza |
| Portugal | Rumania | Rep. Checa | Noruega |
Fase final de la Eurocopa Sub 21 2023: Cuartos de final
| Cruce | Día | Horario ES | Equipo | Equipo | Sede | Resultado |
| 1 | Sábado 1 de julio | 18:00 | Georgia | Israel | Tbilisi, Georgia | 0-0 (3-4 pen.) |
| 2 | Sábado 1 de julio | 21:00 | España | Suiza | Kutaisi, Georgia | 2-1 |
| 3 | Domingo 2 de julio | 18:00 | Inglaterra | Portugal | Bucarest, Rumania | 1-0 |
| 4 | Domingo 2 de julio | 21:00 | Francia | Ucrania | Cluj-Napoca, Rumania | 1-3 |
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Semifinales de la Eurocopa Sub 21 2023
| Cruce | Día | Horario ES | Equipo | Equipo | Sede | Resultado |
| 5 | Miércoles 5 de julio | 18:00 | Israel | Inglaterra | Batumi, Georgia | 0-3 |
| 6 | Miércoles 5 de julio | 21:00 | España | Ucrania | Bucarest, Rumania | 5-1 |
Final de la Eurocopa Sub 21 2023
| Día | Horario ES | Equipo | Equipo | Sede | Resultado |
| Sábado 8 de julio | 18:00 | Inglaterra | España | Batumi, Georgia | 1-0 |
